1、美味辣蹄膀主料: 猪蹄、干辣椒 。原料：猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料(八角、 茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)姜, 蒜, 葱、花椒、淀粉 。
2、制作方法：将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块,放入沸水断生，然后捞起洗净待用 。
【猪蹄膀怎样做好吃】3、姜切片 ， 剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二 。
4、将锅内油烧至6成热, 然后下入辣豆瓣酱、姜、蒜、香料、干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐、白糖、酱油、啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中 ， 小火慢慢炖至粑软，然后捞起放入容器中 。
5、用大火烧开汤料，捞去里面的各种佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，再将汁淋于猪蹄上，最后撒上葱花即可 。
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