【风干鱿鱼怎样吃】做法:1、鱿鱼洗净,略微控一下表面水份,成8cm左右的长条;2、锅内烧开水,将鱿鱼放入焯一下,立刻捞出,略控表面水份;3、干淀粉与面粉放入袋子中 , 摇晃几下混合均匀,将焯烫过的鱿鱼爪放入,继续来回摇晃几下;4、锅内放油,烧至7成热时放入鱿鱼爪,中小火炸至金黄,捞出控油;5、炒锅放入少许油,加入花椒、麻椒,小火加热出香气再放入干辣椒和葱段,大火加热翻炒出香气;6、加入炸好的鱿鱼爪和芹菜,撒入盐、糖,迅速翻炒均匀,关火撒少许味精 , 翻炒均匀即可出锅 。
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