【清炒豆腐】1、食材：豆腐500克 。调料：大葱15克,色拉油15克,盐2克,味精1克 。
2、豆腐用清水洗净沥水，用纱布挤成碎末；葱切成碎末 。
3、在炒锅内放入色拉油烧热，放入豆腐翻炒 ， 到豆腐无生味时，放入精盐、味精，豆腐表皮变成黄色，并成为小颗粒时，放入葱末，翻炒均匀即可 。
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