1、主料:红薯500克、糯米粉130克、奶粉1大勺 。
2、红薯500克 ， 蒸熟去皮，用手捏成泥或者工具压成泥 。
3、加入100克糯米粉，一大勺奶粉，10克糖 。爱吃甜的可以多加点糖 。
【做红薯丸子老方法】4、另用30克糯米粉，加点水捏成团，压扁 。放进开水锅里煮，煮到面团漂起来 。
5、捞出糯米团 ， 也放进盛着红薯泥的盆里，晾凉后，弄成小块 ， 和薯泥、米粉等揉在一起，充分揉匀，成一个比较光滑的面团 。这样吃起来口感比较细腻 。如果粘手的很，就在手上沾点水 。
6、油烧到六成热时，把火关?。?手指沾点水，抓一小块面团，在手心里揉成丸子，放进油锅慢炸 。丸子不要太大，会炸不透 ， 每一个丸子尽可能大小均匀 。炸到金黄，捞出，放在垫了吸油纸的容器内控油即可 。
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