1、食材:菠菜1把、猪肉200克、大酱适量、蒜5粒、十三香适量、味精少许、蚝油适量、熟芝麻少许 。
2、选择大小长短差不多的菠菜,将根去除,洗干净,拆分成一片一片的 。
3、等锅内清水烧至冒泡后,将洗净的菠菜下锅焯水 。
4、等菠菜熟了之后 , 将菠菜捞起来,过一遍凉开水,然后装盘 。根据自己喜好来 , 喜欢吃较数烂的,可以不过水,让余温将菠菜烫得更熟 。
5、将猪肉切成小颗粒,或者剁成肉酱也可以 。将蒜粒拍扁切碎 。
6、锅内的油烧至冒烟,下猪肉,炒出香味,放入大酱、十三香、蚝油 。等肉炒熟之后,放入味精、蒜末 。
【做肉末菠菜教程】7、酱汁出锅后 , 将其浇在菠菜上面,然后撒上熟芝麻,肉末菠菜就可以开动了 。
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