【鱼头豆腐汤】选取新鲜的鱼头，洗干净，记得去腮，不然有腥味 。
热锅下油，放入鱼头，两边都煎一下 。
放入开水大火烧开后改小火，等汤色变白放入切好的豆腐 。
豆腐和鱼都是越滚越入味的 。最后撒点胡椒粉，和葱花起锅 。

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