1、主料：冬瓜500g、排骨600g 。
2、辅料：生姜1块、花椒15颗 。
3、冬瓜去皮去籽 ， 洗净，切块 ， 约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用 。
4、准备一锅沸水，将排骨下入 ， 煮3分钟左右，捞起，冲水 ， 沥干（目的是去除血水，除腥） 。
5、将排骨 ， 姜片，花椒放入炖锅中 ， 加水，水量略高过材料，开始炖煮 。
【家常冬瓜排骨汤的做法步骤窍门】6、1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可 。

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