1、先将奶油倒入巧克力碗隔水加热 ， 奶油一定要是热的，后期如果发现淋面酱太厚需要稀释，后加的奶油也必须是热的 。
2、直接倒入巧克力搅拌至融化，和奶油完全融合，这样非常省事 。
3、加入提前冰水泡软的吉利丁片，搅拌使其融化 。检查是否有没有融化的块状 。这样顺滑的淋面巧克力就做好了 。
【巧克力淋面酱的做法】4、巧克力放凉才可以使用，否则会使蛋糕表面奶油融化 。还有非常重要的一点是你想要的挂面的状态 ， 有的人要厚一点挂在蛋糕的一半，有的人想要巧克力能留到盘子上，之前的配方是用增加巧克力的方法来调节厚度 。

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