【鲫鱼豆腐汤的做法】鲫鱼豆腐汤的做法：
食材：
主料：鲫鱼，豆腐，金针菇，胡萝卜 。
辅料：油，盐 ， 胡椒粉，香油，葱，姜 ， 白酒 。
做法：
小鲫鱼洗净去鳞和内脏 。放入锅中煎至两面微黄捞出备用；把煎过的鲫鱼放入砂锅，加入葱姜；加入适量的开水，再加入白酒；加盖大火熬制；豆腐切小块用淡盐水浸泡备用；鱼汤熬至奶白，把鲫鱼和葱姜捞出；加入豆腐，再加入金针菇和胡萝卜；加适量的盐继续煮至10分钟；加胡椒粉调味 ， 最后撒上一些蒜苗花，淋少许香油即可 。
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