1、一片墨鱼横竖切上花刀 。
2、再斜着切成菱形片 。
3、小油菜洗净待用
4、锅里放适量的水，放入姜片、蒜瓣；
5、水开后，放入墨鱼片焯水 ， 
6、再次煮开后 ， 快速捞出墨鱼片；煮墨鱼的水倒入碗里待用；
7、另起一锅，锅中放适量的植物油 ， 放入葱花爆出香味；
【乌贼汤的做法】8、倒入刚才煮墨鱼的水，去掉姜片、蒜瓣；
9、煮开后放入小油菜，用盐调味；
10、放入焯水的墨鱼片，开锅后即可盛出食用 。

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