主料:
桂鱼1条,生姜4片,大葱2根,香菜1棵 。
辅料:
胡椒粉少许,花生油1汤匙,酱油1汤匙,鱼露1汤匙,糖1匙半 。
桂鱼片的做法步骤:
【桂鱼片怎么做才好吃】1、大葱切去老叶 , 洗净 , 取一根切成两段,另一根切丝,备用 。香叶洗净沥干 。
2、桂鱼剖净 , 放浅盘上 。鱼身下垫生姜2至3片和长葱段,另将生姜两片放在鱼面上 。
3、将蒸鱼酱油等材料混和,加清水两汤匙,煮沸备用 。
4、取蒸锅或中式锅 , 注入清水煮沸后,以旺火蒸鱼约7分钟 。
5、鱼蒸熟后取出,倒去蒸鱼汁 , 丢掉姜葱,浇上蒸鱼酱油 。
6、鱼身上放大葱丝和香菜 , 撒上胡椒粉 。
7、油一汤匙下锅,烧沸后浇在鱼上,即可进食 。
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