1、首先韭菜洗净 ， 晾干水分 。韭菜切小段，青椒或小米辣切小块，红椒切小块，少量姜切粒 。
2、然后将所有材料放入碗中，撒盐，倒入适量酱油，拌匀 。盐不要少，咸菜嘛，而且韭菜本身有辛辣味，又加了辣椒，就得咸一点才够味好吃 。
【干腌韭菜怎么做】3、最后放入冰箱中腌制半天以上，就可以看到韭菜和辣椒打蔫入味，可以吃了 。

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