1、拿一个新鲜的鸡蛋，用小瓷碗盛上，
2、用筷子将瓷碗的鸡蛋的蛋黄和蛋清搅拌，反复的搅拌将蛋黄和蛋清充分的合一，在继续的搅拌瓷碗里的鸡蛋的蛋黄和蛋清出沫后为止，
3、将炒锅放一勺大豆油 ， 将炒锅的大豆油烧热，用手感到是热的[不要将油烧冒烟]，
【炒一个鸡蛋的步骤】4、将小瓷碗搅拌好的鸡蛋水快速的倒入热油中 ， 用筷子反复发翻炒 ， 放入一小勺精盐后在翻炒 ，
5、这就是炒好的鸡蛋，用瓷盘盛出，就是一道鲜美的炒鸡蛋 。
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