1、在干酵母粉里,有一种特殊的微生物,即酵母菌,和细菌一样,酵母菌也不属于动物和植物,它属于另一种生物,即真菌,酵母菌有一个特殊的本领,它可以把面粉中的一些淀粉分解,在这个过程中 , 会释放出二氧化碳气体,这就是发酵现象;
【发酵过程产生的气体到哪里去了】2、酵母菌在发酵过程中会释放出二氧化碳,使发酵物膨胀起来,我们看到发起来的发酵物里面有空隙,这些空隙就是发酵时产生的气体,即二氧化碳所占据的空间 , 二氧化碳气体量少的话一般直接排空,如果量多通常会选择收集 。
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