1、食材:冻豆腐2块,鲫鱼1条,土豆2个,豆角300g,大酱1勺,洋葱30g,非转基因食用油30g 。
2、热锅冷油完成润锅后 , 下入食用油烧至五成油温,然后下入切好的洋葱?。?炒出葱香味 。
3、然后下入去皮后切成块的土豆和豆角,在锅中翻炒受热均匀 。
4、下入冻豆腐块,在锅中翻炒,让冻豆腐和葱油充分接触,吸收葱油的香味 。
5、下入一勺大酱 , 在锅中翻炒,让大酱和菜品充分接触,炒出酱香味,然后加入清水开始炖煮,再下入去除内脏的鲫鱼 。
6、再加入调味品盐,对菜品进行调味,用炒勺翻炒 , 让盐均匀分布在锅中 。
7、大火炖煮至汤汁收干,让调味品滋味 , 在高温作用下,快速渗入到菜品中 。
【冻豆腐炖鲫鱼土豆块】8、炖制汤汁入味后,即可出锅装入盘中,上桌即可食用 。
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