1、将肉剁成末，葱姜蒜切末，青椒切小丁 。
2、将粉条洗净后，用剪刀剪成短段，油炸后捞出 ， 沥干油 。
3、锅中倒入油烧热，放入花椒粒炒香，取出花椒，再放入豆瓣酱炒香，放入葱姜蒜末煸炒片刻 。
【蚂蚁上树油炸做法将粉丝过油炸】4、放入肉馅炒散，炒变色 。
5、兑半碗水 ， 刚好到肉末边缘就可以 ， 放入油炸过的粉条 ， 少许糖、鸡精和老抽，不停的翻炒 。
6、在水快干的时候，放入青椒丁 。
7、继续翻炒1分钟，关火，撒少量葱花 。
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