文章插图
1、用料：牛奶1杯、面粉500克、鸡蛋2个、油2大勺、蜂蜜6大勺、盐1小勺、酵母2小勺 。
2、将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀 。
3、倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀 。
4、把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后 ， 多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大 。
5、用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟 。
6、取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了 。
【软面炸麻花做法和配方】7、用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就OK了 。
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