1、寒露后至11月上旬 。
2、螃蟹洄游季节(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季节，这个时间段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最鲜美 。而此时间段就是我国长江蟹的成熟食用时期 。
3、秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴 。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊 。
【螃蟹什么时候最肥】4、六月黄被人们称为“绿蟹” ， 具有规格小(体重一般在2两左右)、壳薄脆、味鲜美、腥味重、肢肉较少的特点 ， 在这个短暂的吃蟹季可尝尝鲜 。

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