1、【炒面配料】：面条 ， 鸡蛋，肉丝，胡萝卜丝 ， 小油菜，葱段 ， 香葱，老抽 。
2、【制作过程】：将面条放入开水 ， 小煮一会，捞出用冷水冲；锅烧热，滑油（这样不会粘锅） ， 放入鸡蛋，炒熟盛出 。
【做炒面的方法】3、放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成 。
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2、【制作过程】：将面条放入开水 ， 小煮一会，捞出用冷水冲；锅烧热，滑油（这样不会粘锅） ， 放入鸡蛋，炒熟盛出 。
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