1、主料：螃蟹500克 。
2、辅料：粉丝100克 。
3、调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克 。
4、螃蟹洗净 ， 去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端 。
5、处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用 。
6、粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀 。
7、用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅 。
【粉丝蟹肉煲窍门】8、蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可 。

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