1、如果喜欢吃辣的，可以放入几颗辣椒，一起慢炖 。这样炖的肉肥而不腻 。
2、炖肉的时候就可以，在一边烙制烧饼了，这样提前炖好肉，再烙烧饼，肉熟饼出 ， 饼也香脆 。
【肉夹馍炖肉要注意什么】3、炖肉的时候，要加入豆瓣酱，它的味道才醇厚入味 。文火慢炖，肉才会软烂入味 。用砂锅炖肉，砂锅的保温性很好，炖出的食物也非常软烂 ， 如果没有可以，选择高压锅，时间要控制好 。

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