1、容器中倒入500g面粉20g拌匀，加入鸡蛋牛奶 ， 揉成面团，表面光滑为止 。
2、松驰发酵，把面团用保鲜膜覆盖好 ， 醒面20分钟左右 。然后揭开保鲜膜 ， 再反复揉踹2-3分钟，再用保鲜膜盖好静置，醒30分钟 。
3、把面团擀成40厘米长10厘米宽厚度为0.5厘米的长条 ， 两面抹上油，用刀切成2厘米宽的小长条 。
4、两个长条叠一起，中间用筷子压一下 。
【香酥油馍头的做法】5、锅里放上油，烧至五成热，捏住压好的面团拉升至20厘米长放入油锅，用筷子不停翻动 ， 炸至金黄色即可出锅 。

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