1、清热生津，豆腐性凉 ， 味甘、淡，有生津润燥的功效，而菠菜性凉，味甘，含有丰富的汁水，也能够为身体补充水分，消除口渴，因此菠菜豆腐汤适合热性体质、上火、口渴、烦躁、咽喉肿痛的人群食用 。
2、润燥止咳，豆腐属凉性，菠菜也是凉性食材 ， 做成菠菜豆腐汤还是有寒凉之气，且富含水分，适量食用，有助于缓解体内燥热 ， 起到润肺去燥，辅助治疗肺热咳嗽的作用 。
【菠菜豆腐汤的功效与作用】3、脾利湿 ， 菠菜豆腐汤还有利尿通淋、健脾利湿的功效，适合尿赤、尿频、身体水肿的人群食用 。但是注意，烹饪菠菜一定要先进行焯水，将菠菜中的草酸溶于热水中，以免由于草酸摄入过多而引起结石病 。
4、宽肠通便，菠菜豆腐汤中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便 ， 稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收 。12下一页
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