1、新鲜扇贝清洗干净 , 从中间用刀对剖开,洗净内部后,放入盘中摆放好 。
2、蒜蓉、葱、姜适量选净切成末,加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀 。
3、粉丝用冷水泡软后,粉丝卷成小团放在扇贝上 , 铺上刚混合蒜蓉等调料 。
【蒜蓉粉丝扇贝怎么做】4、热油加少量料酒炸蒜蓉,将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上 。
5、蒸锅水滚后入锅,调大火蒸大约十分钟左右,开盖均匀洒上葱花即可 。
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