1、西柚一定要先清洗干净,用果盐搓洗去除表面的果蜡和农药!
2、用刀把西柚皮开割开(多分几瓣,刮皮轻松点)取下去除白色的部分(尽量去除干净,因为带着白色部分有些苦?。?。
3、将薄薄的黄色的西柚皮切细丝,泡在淡盐水中2小时,去去苦味儿 。把果肉分成小块掰碎 。
【西柚煮茶的方法】4、锅中加入凉水,放西柚皮,加一半量的冰糖,小火熬制皮成透明状,再加入果肉和剩余冰糖一起小火熬煮,大约要1.5-2个小时,最后熬到几乎没有水 , 呈现果酱状就可以关火了(熬到水不多的时候开始要注意不停搅拌,否则会粘底的) 。
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