1、主料：猪排100克、西兰花300克、胡萝卜半根、花生油适量 。
【猪排炒西兰花怎么做】2、辅料：大蒜三瓣、胡椒粉适量、姜片一片、生抽适量、老抽适量、盐2克、料酒适量 。
3、西兰花洗干净切块备用 。
4、用开水煮1分钟 。
5、捞出放冷水浸泡备用 。
6、西兰花沥干水份，猪肉洗好切片，胡萝卜洗干净切片 ， 大蒜切片，姜切片 。
7、锅放油烧热 。
8、放入肉丝，料酒 。
9、肉炒变色，放姜片，蒜片，胡椒粉，生抽 ， 老抽 。
10、炒出香味，放入胡萝卜片 。
11、翻炒均匀，放西兰花、盐 。
12、翻炒均匀，即可装盘食用 。

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