1、材料：鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒 ， 孜然粉，面粉5大匙 。
【鸡腿怎么炸会外酥里嫩】2、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐 ， 料酒，孜然粉腌渍2小时
3、将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
4、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后 ， 再沾裹一层面包粉
5、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿 ， 以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可 。

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