1、将土豆外表面整理后用水清洗去皮 ， 放在准备好的菜板上 。
2、用刀来切土豆的时候，要先用右手握刀感觉是否好用 ， 要垂直握刀 。
3、左手指要按住土豆，配合右手 。右手垂直下刀后 ， 左手随着右手向后退 。
4、右手下刀要有节奏 ， 左手随着右手也是要节奏的向后退，这样用刀切的土豆就是均匀的薄片 。
【切土豆片儿的方法】5、土豆用刀切成薄片后，在用刀将薄片分成小薄片，这样土豆片就可以做备料 。
6、学习用刀切菜，练习用的最好的方法就是用刀来练习切土豆，这是因为土豆硬，用刀可以感到用的刀的快慢，慢慢就能掌握用刀的技巧 。

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