1、苹果去皮，切小块，泡在盐水里 。
【新东方美味“拔丝苹果”】2、苹果沥干水后，蘸上干淀粉 。
3、锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）
4、油热后放入苹果 ， 炸至淀粉变硬，捞出控油 。
5、锅里放入20毫升的油和60克白糖 ， 用小火炒至白糖溶化，成琥珀色 。
6、倒入苹果快速翻炒几下 。
7、然后盛入事先抹了油的盘子里即可 。

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