【芋头加面粉的做法】1、香芋削去外皮，然后切成丝 。注意削皮的时候可以戴上塑料手套，因为香芋外皮容易让手发痒 。
2、锅中加水烧开，放进香芋丝，等到香芋煮熟后捞出装在碗里 。也可以蒸熟，只是那样花的时间更多 。采用煮的方式要快捷得多 。
3、另取一个碗，加入面粉，再缓缓加入清水，用筷子打散 ， 直到搅拌成糊状 。加入一勺白糖 ， 搅拌均匀 。
4、将香芋倒进面粉糊里，用筷子拌匀，让香芋都裹上面粉，加少许盐，也可以不加盐，吃纯甜口味的香芋饼 。
5、小葱洗干净，去掉根须，切成葱花 。放进面粉碗里，搅拌一下 。小葱可以增加香芋饼的芳香，更加好吃 。
6、锅中放油少许润锅，开小火 ， 用勺子将香芋液舀入锅中，煎至两面金黄 ， 香香脆脆的外皮 。
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