番薯干发白了还能吃,发白的原因只是淀粉外溢的缘故 , 人吃了对于身体没有伤害 。另外番薯干营养丰富,含有大量的糖、各种维生素及矿物质 , 能有效地被人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益 。
【番薯干发白了还能吃吗】番薯(学名:Ipomoeabatatas(L.)Lam.)别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。一年生草本植物,地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根,茎平卧或上升 , 偶有缠绕,多分枝,叶片形状、颜色常因品种不同而异,通常为宽卵形 , 叶柄长短不一,聚伞花序腋生,蒴果卵形或扁圆形,种子1-4粒,通常2粒,无毛 。
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