黑木耳是一种真菌类食物，能够起到清热凉血，润燥，活血化瘀的作用 。
具体表现在：具有补气血 ， 防止肥胖，促进胃肠道蠕动，清洗胃肠，降低血液粘滞度，软化血管，预防血栓，防止动脉粥样硬化心脏病 。
同时 ， 黑木耳能够增强机体的免疫力，具有防癌抗癌的作用，黑木耳中含有铁元素，所以对预防缺铁性贫血有一定的作用 。
【黑木耳的作用】此外 ， 黑木耳有较强的吸附作用，经常食用 ， 有利于排出体内垃圾，同时促进大便的排出，对便秘患者来说有一定的好处 。

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