文章插图
1、将大蒜洗干净，切成2－3厘米的段；将鸡蛋打匀 ， 并放入盐和料酒 。
2、锅里放油3汤匙油，油7成热时，放入切好的葱姜爆一下（如不喜欢吃葱姜，待葱姜香味爆出来后，取出丢掉，只留有葱姜味的油就可以了），将鸡蛋液倒入锅中，待稍成形后用铲子改成你喜欢的大小块，取出备用 。
【大蒜炒鸡蛋的做法窍门】3、锅内放少许油，烧热后放入切好的大蒜，大火快速翻炒 。大蒜八成熟时放入刚才摊好的鸡蛋，加少许盐翻炒几下，就可出锅装盘 。

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