【面团发霉了可以用来发面吗】发霉的面团不可以用来发面 ， 食用后容易引起消化道或癌病等疾病 。危害食物的霉茵主要有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等，这些霉茵会在面团上大量的繁殖 ， 使局部或整体出现霉变 ， 发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素 ， 当人食用后容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生 。

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