文章插图
1、准备食材：豆腐、泥鳅、姜、蒜、腐乳、青蒜段 。
2、热油爆香姜，蒜（都是拍破）；另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火 。
3、煮开捞干净浮沫，倒入爆香的姜蒜油，撒盐大火烧开转中火 。
4、腐乳加少许水捣成汁倒入汤中转小火熬煮20分钟 。
【泥鳅炖豆腐的方法】5、餐桌上电磁炉把泥鳅豆腐端上去 ， 小火伺候，撒上青蒜段就可以开动了 。

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