1、红薯中含纤维比较多，可以促进胃肠蠕动，红薯里含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6 ， 这5种成分均有助于预防心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能 。
【煮红薯可以炸着吃吗】2、材料;红薯 1条，面粉 1杯，鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙 。做法：红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净 。去皮，切小片备用 。面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用 。红薯片均匀沾裹蛋面糊 ， 放入热油锅中炸至呈金黄色即可 。

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