【好粥道的配方】砂锅海虾粥的主材料，新鲜海虾、独特配料、大米，配料，姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和冬菜
。先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候 ， 即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料 ， 再煲煮5分钟至6分钟即可 。主要是能配齐配料 。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼切粒油炸 ， 葱油要把炸锅的葱和油都保留起来 。在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难 。建议用一般的食盐代替 。

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