1、准备好东北酸菜、五花肉、腌酸菜的汤汁、小葱和姜 。
2、五花肉加姜片入冷水锅煮开，稍煮几分钟把血水去净 。
3、酸菜挤干水份后切丝 。
4、五花肉冲冼干净后 ， 重新入冷水锅加葱和姜煮开 。
5、小火炖半个小时左右 。
6、煮好的肉捞出放凉后切片，葱姜捞出，汤留在砂锅里备用 。
7、起油锅，酸菜丝入锅炒香 。
8、酸菜、五花肉和腌酸菜的汤都倒入肉汤里煮开，并加盐调味 。
【酸菜炖白肉】9、煮10分钟左右至味道融化即可 。
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