1、主料：鸡肉、木耳(水发)100克、青椒（丝）100克
2、辅料：食盐10克、胡椒粉25克、陈醋50克
【河南酸辣丸子汤的做法】3、准备好食材后 ， 把鸡肉切成丝状，在鸡肉丝中放入料酒、盐、酱油，腌制十分钟 。
4、把各种食材分别切成丝，血豆腐用开水焯一下 去腥 。
5、把腌好的鸡肉丝和已切成丝的食材放入炒锅中煸炒一下 。
6、在锅中加入适量的水 ， 待水开以后依次放入血豆腐、胡椒粉、陈醋（喜欢吃辣的，胡椒粉可以多放一些，喜欢吃酸，醋可以多放一些) 。
7、最后加入水淀粉和鸡蛋，鸡蛋熟后撒上香菜，滴上香油就可以了 。

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