【黄花鱼的腥味如何去除】黄花鱼腥味去除的方法，
1、生长在河里的鱼，食用时有一种泥腥味，尤其是黄花鱼 。黄花鱼腥味的主要来源是鱼头顶的皮膜，在加工整理时只要将头顶的皮撕掉，即可除去大部分腥味；
2、做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味 。做鱼时，最好先加热稍煮一会儿 ， 等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的；
3、去掉腮、内脏、腮和腹内黑膜、头顶皮、鳞，用一点黄酒把鱼内外抹匀，腌制十五分钟到半小时再做 。即可去除鱼腥味 。

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