1、我们准备一条鱼 ， 葱姜蒜 ， 酸菜，米椒，将处理好之后将鱼片成片，下锅焯一下 。
2、在锅里放入适量油，将焯好的鱼放入锅里炒一下 。
3、然后再放入葱姜蒜，酸菜，小米椒，翻炒一会儿 。
4、翻炒一会儿之后就可以加入水了 ， 水适量没过鱼就可以了 。
5、水开之后煮个5分钟左右，在放入盐 ， 鸡精，十三香起锅 。
【五谷酸菜鱼怎么做】6、放入盘中，在放入青色和红色的小米椒，撒上一点芝麻，烧一勺热油淋在辣椒上面，在放一点香菜 。

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