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1、清内热
苜蓿是凉性食物 ， 进行之后，能够清除内火，特别是在燥热的季节，如果吃一些苜蓿佐餐的话，效果非常好 。
2、预防便秘
苜蓿中的粗纤维可以促进肠胃的蠕动，从而减少粪便在体内停留的时间，从而起到预防便秘的作用 。
3、防止出血
【吃苜蓿的功效与作用】对于一切出血侯征 ， 例如鼻血、吐血、咳血、便血等，可以使用苜蓿进行止血 。这是因为苜蓿里面含有维生素K，维生素K具有止血的作用，能够帮助血液凝固 。苜蓿是所有食材中维生素K含量比较高的食物 。

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