白芝麻中富含很多油脂，油脂和空气长时间接触就会氧化，油脂氧化后是有苦味的，这个并不影响食用 。
【白芝麻为什么有苦味】白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子 。白芝麻色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质 。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性 。

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