1、将菊花摊于竹帘，晾晒4小时—8小时以减少鲜花水分，使蒸花时容易蒸透，蒸后易于干燥 。蒸花前先将锅中水烧开 。蒸花时，首先将晾晒后的花朵松散地摊放在蒸笼里，不宜过厚，厚度以不影响花色又易于熟透为宜 。
【怎样晒鮮菊花】2、然后将蒸笼置于已烧开水的锅中，每笼约蒸5分钟左右，蒸花时间不宜过长或过短，蒸花时间过长，花过熟，成湿腐状 ， 不易干燥，而且会使花色成死色；时间过短，花未蒸熟 ， 干燥后易成黄褐色，滋味过于浓烈，影响品质 。蒸花时锅内要保持一定水分，不宜过多亦不宜过少 。
3、蒸花时，还应保持火力均匀，使

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