主料牛肉 一大块,小尖椒 8个 , 辅料干辣椒 4个 , 大蒜 4个,生姜 适量,葱适量,厨具炒锅分类;
1、准备材料,小尖椒切段 , 葱切段,姜切丝,大蒜切末;
2、牛肉切成小条 , 或者小片,放小勺生粉拌匀;
3、锅里倒油,放入葱段,姜丝,蒜末 , 干辣椒爆炒香;
4、倒入牛肉,翻炒几下,倒一点点白酒;
【爆椒牛肉的做法】5、立刻倒入小尖椒段,加小勺盐;
6、加一点生抽,翻炒几下出锅,小窍门牛肉炒的时间过长会很老,翻炒一会即可 , 加生粉使牛肉更嫩 。
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