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用盐泡下放点水 ， 炒时捞起来即可 。炒丝瓜是由丝瓜等为主要食材做成的一道菜品 ， 属于家常菜 。
材料：丝瓜1根、盐1小勺、蒜米1小半、火麻油1小勺 。
做法：
1、将丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切条备用；
2、起锅，倒入火麻油烧热 ， 下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，翻炒；
【丝瓜怎样炒不变黑】3、炒至丝瓜心完全变软，加入食盐调味即可出锅 。

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