1、食材：明太鱼2条、辣椒油2汤匙、蚝油2汤匙、蒜1头、盐6克、白糖2克 。
2、主料：明太鱼干 。
3、把明太鱼干切段 。
4、浸泡30分钟左右 。
5、撕掉鱼皮 。
6、然后把鱼干撕成条状 。
7、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀 。
8、浇在鱼干上面 。
9、将其翻拌均匀 。
10、锅烧开水，放入蒸锅 。
11、旺火蒸制15分钟 。
【辣椒油泡干鱼怎么做】12、出锅 ， 即可上桌品味 。
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