1、食材：米粉300g、水300g、糖50g、酵母粉3g、果干适量 。
2、将酵母和糖溶于40度左右的温水中 。
3、加入米粉 ， 搅拌均匀做成面糊 。
4、在容器上刷油防止脱模粘连 ， 或者在垫上油纸防粘，摆放上果干，可以根据自己的喜好添加果干 。
【纯大米面发糕的做法】5、盖上保鲜膜，放在温暖的空间里进行发酵，夏天室温即可，冬天要放在暖气旁边，具体发酵时间的长短，要以面团增大至2倍为准，一般夏天30分钟，冬天比较冷，有时候需要1个小时 。
6、发酵至2倍大后，直接上蒸锅，中高火30分钟 ， 出锅脱模即可 。
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