1、蒜蓉味料配制：
炸蒜蓉200克，生蒜蓉150克 ， 蒜香粉、广东米酒、芝麻油、盐各20克 ， 味精、鸡汰白胡椒粉各10克，调匀即可 。
【烤生蚝料怎么做】此味料主要用来给生蚝、天鹅蛋、黄蚬子、大虾、海螺等调味 。
2、豆豉味料配制：
锅上火，放入色拉油120克，烧至两成热时，下入蒜米、姜米各20克，干虾仁米10克 ， 小火炒香 ， 再下入阳江豆豉200克，添入清水300克 ， 继续用小火炒10分钟，用味精15克，白糖、鸡精各10克 ， 五香粉8克调味，继续小火炒10分钟即可 。

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