脆炸粉的配方

1、材料:面粉7汤匙 , 粟粉2汤匙 , 发粉1/4茶匙 , 水1/2杯,盐1/8茶匙 。
2、配制方法:低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克,充分混合即成 。
【脆炸粉的配方】3、柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克 。先将以上三种原料分别与10克面粉预混,然后再加面粉至100克混合4—6分钟即可 。

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